枧水和碱水有什么区别？(枧水棕是什么？)

枧水和碱水有什么区别？

没多大区别，主要成分是一样的，都是碳酸钠和碳酸钾，遇水分解出氢氧根离子，呈碱性。

碱水是天然碱，主要的成分是碳酸钠和碳酸钾。枧水，也称碱水，或称食用枧水，是一种复配食品添加剂，是食品工艺中的材料，广式糕点常见的传统辅料。正在使用的枧水已不是草木灰了，而是人们根据草木灰的成分和原理，用碳酸钾和碳酸钠作为主要成分，再辅以碳酸盐或聚合磷酸盐，配制而成的碱性混合物，在功能上与草木灰枧水相同，故仍称为枧水。如果仅用碳酸钾和碳酸钠配成枧水，则性质很不稳定，长期贮存时易失效变质。一般都加入10%的磷酸盐或聚合磷酸盐，以改良保水性、粘弹性、酸碱缓冲性及金属封锁力。

枧水棕是什么？

枧水粽是广东、广西一带的传统名点，属于端午节食品碱。

水粽是粽子的一种，小苏打即“碱”。因食材中有碱水而得名。碱水粽子色泽橙黄，晶莹透亮，入口软糯，味甜而具有箬叶的清香。此粽除拌糖吃外，还可用莲子、火腿、香肠、枣泥等精细原料做馅，制成各种风味的品种。

食粉和枧水是什么？

食粉和枧水是两种在中国传统菜肴烹制过程中使用的独特食材。
1. 食粉，也被称为藕粉或者芋粉，是由藕或者芋头制成的淀粉质的粉末，具有粘性和延展性。
在烹饪中，食粉通常被用作裹粉和糊芡。
2. 枧水由苏打、硬皂、油或者碱等原料制成，是传统中国菜肴制作过程中一个重要的调味料。
枧水可以被用来去除菜肴中的腥味并使其口感更加细腻。
综上所述，食粉和枧水是中国传统菜肴烹制过程中常用的食材，它们各自具有独特的特点和用途。

枧水是什么东东?就是可以拿来包粽子的那种.它是怎么来的呢？

是一种广式月饼中的辅料。 在调制广式月饼饼皮面团时，常加入叫“枧水”的物质。枧水是广式糕点常见的传统辅料，它是祖先们用草木灰加水煮沸浸泡一日，取上清液而得到碱性溶液，PH值为12.6，草木灰的主要成分是碳酸钾和碳酸钠。 根据月饼国家标准，生产广式月饼必会使用到枧水，这是广式月饼的特色制法，然而在新版食品添加剂中该成分却未被纳入允许添加目录。

枧水是什么东东?就是可以拿来包粽子的那种.它是怎么来的呢？

是一种广式月饼中的辅料。 在调制广式月饼饼皮面团时，常加入叫“枧水”的物质。枧水是广式糕点常见的传统辅料，它是祖先们用草木灰加水煮沸浸泡一日，取上清液而得到碱性溶液，PH值为12.6，草木灰的主要成分是碳酸钾和碳酸钠。 根据月饼国家标准，生产广式月饼必会使用到枧水，这是广式月饼的特色制法，然而在新版食品添加剂中该成分却未被纳入允许添加目录。