1、皇城红袍添喜庆——乳猪大拼盘。此菜寓意新人生活大富大贵,越来越喜庆。
2、早生贵子——圆枣仁子羹。此菜寓意新人能够早生贵子,为家族延续后代,也代表了双方父母的希望。
3、喜气洋洋——大漠风沙鸡。此菜寓意今天是个喜气洋洋的日子,在这个日子里为新人送上祝福,也接受新人给宾客的祝福。
4、浓情蜜意——鱼香焗龙虾。此菜寓意着新人将无比甜蜜的生活与爱情分享给大家,让大家一同感受到甜蜜的幸福感。
5、锦绣前程——锦绣卤水拼。此菜寓意了祝福新人的前程一马平川,希望新人在事业上能够有更好的发展。
6、和和气气——西兰扒鲍脯。此菜寓意新人在今后的生活中能够和和气气的过日子,不会出现经常吵架闹事等情况,也祝愿各位来宾在生活中同样和和气气的生活。
7、天作之合——烧味拼盘。此菜寓意着这对新人的结合简直就是天造地设的一对,是非常完美的结合。
8、白头偕老——鲍菇松阪肉。此菜寓意祝愿新人能够天长地久,白头偕老,携手走过一生。
9、婚宴菜单名——乳猪拼盘.如果要问高档婚宴菜单都有哪些的话,那这道菜可以说是婚宴菜单中不可缺少的一道。因为这道菜有着绝佳的寓意,象征着一种富足和圆满,预示着新人的生活圆圆满满。
10、婚宴菜单名——清蒸鱼。鱼类也是婚宴菜肴中必不可少的一道菜品,即使是高档婚宴菜单也基本上都会有它的身影,因为鱼不仅好吃,而且在我国鱼被认为是一种吉祥之物,与“余”同音,所以就好比这道清蒸海青斑,象征着喜庆有余。
11、婚宴菜单名——鸳鸯鸡。在我国,婚宴菜单都是很有讲究的,尤其是高档婚宴菜单那就更是如此。就好比这道鸳鸯鸡,那可是婚宴上必不可少的一道。因为在我国,人们常常用鸳鸯来对夫妻进行称赞,所以一道鸳鸯鸡不仅寓意好,同时也代表着对新人的祝贺。
12、婚宴菜单名——贵妃鸡。可能有不少人并不了解这道菜为什么会出现在高档婚宴菜单中。其实,这道菜还有另一个名字可以代表,就是共鸣春报晓,那大家应该知道了吧。也就是这道菜的寓意是非常妙,预示着新人的生活就像春天一样,充满阳光而又有希望。
二、婚宴12道菜名及寓意
婚宴菜单十二个菜品,六冷六热——有的地方寓意这六六大顺,也有的地方认为是十二个月月月幸福。
婚宴菜单十六个菜品,八冷八热——“八八”谐音发发,寓意着以后要发大财。
婚宴菜单十八个菜品,九冷九热——同样“18”谐音要发,寓意着以后要发大财,有的地方也认为这是天长地久的寓意。
婚宴菜单二十个菜品,十冷十热——双“十”寓意着十全十美。
八冷碟:鸳鸯彩蛋、如意鸡卷、糖水莲子、称心鱼条、大红烤肉、相敬虾饼、香酥花仁、恩爱土司
八热菜: 全家欢乐——烩海八鲜、比翼双飞——酥炸鹌鹑、鱼水相依——奶汤鱼圆、琴瑟合鸣——琵琶大虾、金屋藏娇——贝心春卷、早生贵子——花仁枣羹、大鹏展翅——网油鸡翅、万里奔腾——清炖金踢
四果点: 甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕、欢欢喜喜——夹心酥糖、热热闹闹——糖炒栗子、圆圆满满——豆沙汤团
三、婚宴菜单及寓意
1,喜庆满堂(迎宾八彩蝶)
2,鸿运当头(大红乳猪拼盘)
3,浓情蜜意(鱼香焗龙虾)
4,金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)
5,大展宏图(雪蛤烩鱼翅)
6,金玉满船(蚝皇扒鲍贝)
7,年年有余(豉油胆蒸老虎斑)
8,喜气洋洋(大漠风沙鸡)
9,花好月圆(花菇扒时蔬)
10,幸福美满(粤式香炒饭)
11,永结连理(美点双辉)
12,百年好合(莲子百合红豆沙)
13,万紫千红(时令生果盘)
14,枣圆仁子羹(早生贵子乐)
15,芦蒿香干(如意吉祥)
看了这么多的婚宴酒席菜谱,相信每个人对于12种菜的大致菜名寓意都有所了解了,在结婚举办婚礼这个仪式上,除了选择美味佳肴之外更多的还会去讲究一些美好的寓意,既是对于邀请前来参加婚礼的嘉宾来说的一种感谢,又是对于新人的一种美好祝愿,所以在这方面也要好好讲究一下哦!
过年的时候吃青菜寓意着新的一年可以健健康康,生活更加美好。
青菜是十字花科,芸苔属的草本植物,是十字花科,芸苔属一年或二年生草本植物。青菜可以高可达70厘米,茎叶上没有毛,根比较粗,且坚硬。青菜的叶片一般呈倒卵形或是宽倒卵形,呈深绿色,表面有光泽,叶柄有窄边,有的也没有窄边。
青菜长出的花一般是浅黄色,花梗比较细。它的花瓣是长圆形,有许多脉纹。青菜的种子通常是球形的,呈紫褐色,上面有许多蜂窝纹。青菜原产于亚洲,在我国的南北各省都栽培,尤其以长江流域种植面积最广。
各种青菜具有吉祥寓意的蔬菜有白菜、生菜、韭菜、油菜、芹菜、萝卜、花菜等。比如:生菜,谐音“生财”
韭菜,谐音“久财”
油菜,谐音“有财”
芹菜,谐音“勤财”等等。
松:坚韧不拔,坚贞不屈。
梅:高贵傲然,不与世俗同流合污。
竹:气节,骨气。
莲:高洁的品性。出淤泥而不染。
兰:真君子。不矫饰,品格高尚。月的象征意比较多。一般来说,有 清白、孤独、高贵的含义。也可以代表美好的向往,寄予思念之情。
莲出淤泥而不染,美丽高洁,清廉自持,引得历史骚人墨客赋予诸多的象征意义。
花开富贵
花开富贵就是青菜中的油菜做成的。
油菜,谐音“有财”。
油菜有些地方也叫“上海青”,很多人都做过“花开富贵”这道菜,寓意新年新气象,花开富贵,吉祥如意,这道菜的主要食材就是小油菜,而且寓意特别好,油菜谐音“有财”,寓意新的一年里,有才亦有财。