它在7千年前就开始种植 粟是中国最早的农作物

我们吃的五谷杂粮如今很多都是经过杂交培育出来的，这样做很大的原因是为了提到产量，用现有的土地可以种植出可供更多人食用的食物。其实，最初农作物就像如今野外的一株不起眼的植物，是人们发现并种植才有的。还处在原始社会的7000多年前，当时人们就人工种植了粟，而后又种植了水稻，小麦等，这使得粟这种植物成为中国最早的农作物。

粟，最早农作物之一

粟就是我们俗称的小米，颗粒很小，可以用来熬汤可以用来蒸着吃，味道特别香。粟产于中国北方黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。所以，夏代和商代属于粟文化。粟品种繁多，比较耐旱，有白、红、黄、黑、橙、和紫等多种颜色，这就是俗称的“粟有五彩”， 小米除了可以当饭吃以外，还有很多其他的作用，中国最早的酒就是用小米酿造而成的。它适合生长在干旱地区，敬业比较坚硬，可以作为饲料给牛食用，粟在北方别称为谷子，通常用来熬粥喝。

粟的营养价值

粟的营养价值很高，免疫力差，手术后或者产后等身体虚弱的人都会选择用粟来进行滋补，同时，粟还同时具有降压，补血，安眠等功效，对于女性而言，粟还有去除皱纹，色斑和防止色素沉淀的美容功效。

除此之外，粟还可以养肾气，治痢疾，如果做成浓稠的小米粥假如适量的红糖，含铁量相当高，具有滋阴养血的神奇功效，产妇使用后有助于体力的恢复。素有天然补血汤的美誉。

作为我国最早的农作物之一，粟耐干旱，性喜高温，适合在20℃~30℃左右生育，海拔1000米以下均适合栽培。主要分布于中国、朝鲜、日本、印度、巴基斯坦、阿拉伯、埃及和欧洲。粟的营养价值非常高，比较适合一些身体虚弱的人食用，比如老人小孩和产后的孕妇都可以食用小米。

另外，小米还具有降血压的功效，还可以防止消化不良，具有补血健脑和安眠的功效，同时，美容功效也非常好，经常食用可以减轻皱纹，色斑和色素。将它与红糖一起熬制具有滋阴养血的功效，有助孕妇恢复体力。素有“补血汤”之美称。

水稻，从古至今的主要粮食

水稻也是最早的农作物之一，原产于中国，七千年前，种植于中国长江流域。中国水稻栽培历史已有14000-18000年，是中国的重要的粮食作物，播种面积占全国粮食作物的四分之一，

除了食用意外，还可以制作淀粉，酿酒，制醋，米糠可以用来做糖，榨油，提取糠醛，供工业以及医药用。

我国科学家袁隆平对杂交水稻的研究作出了巨大贡献，被尊为“杂交水稻之父”，我国水稻主要产于东北地区、长江流域、珠江流域，是世界上三分之一人类的主食。